Danske specialiteter og delikatesser til køkkenet og bordet
Danske specialiteter og delikatesser dækker over mange forskellige produkter, der kan gøre både hverdagsmad og særlige serveringer mere interessante. Det kan være en god sennep til frokostbordet, en marmelade til ost, pesto til pasta, en smagsolie til grøntsager, balsamico til salaten eller en sirup til kaffe, drinks og dessert.
Hos SMAGdansk har vi samlet et bredt udvalg af specialiteter, så du både kan gå på opdagelse i velkendte smage og finde mere utraditionelle kombinationer. Sortimentet rummer produkter til morgenbordet, ostebordet, tapas, frokost, salater, pasta, grill, desserter og drinks – og mange af produkterne fungerer også godt som en del af en gave.
Hvor kan man købe danske specialiteter og delikatesser online?
Hos SMAGdansk kan du købe danske specialiteter og delikatesser online samlet ét sted. Sortimentet omfatter blandt andet sennep, marmelade, pesto, mayonnaise og aioli, dressinger og vinaigretter, sirup samt olier og balsamico. Derudover finder du en række mindre produktgrupper som chutney, kompot, gelé, saucer, marinader og andre smagsgivere.
Vi har valgt at give de største og mest tydelige produktgrupper deres egne kategorier. Det gør det lettere at finde præcis den type delikatesse, du leder efter, mens mindre grupper fortsat kan opdages her i det samlede udvalg af specialiteter.
Find specialiteter efter produkttype
Hvis du allerede ved nogenlunde, hvad du skal bruge, kan du gå direkte til en af de største produktgrupper:
- Sennep: fra mildere og sødlige varianter til grovere og mere markante sennepper til blandt andet kød, ost, smørrebrød, dressinger og marinader.
- Marmelade: frugtige, søde, syrlige og mere utraditionelle kombinationer til morgenmad, ost, dessert og forskellige serveringer.
- Olier & balsamico: olier og balsamico til salater, brød, marinader, grøntsager og som afsluttende smagsgiver på færdige retter.
- Pesto: pesto til pasta, brød, tapas, grøntsager, dip og andre hurtige måltider.
- Mayonnaise & aioli: cremede smagsgivere til blandt andet burger, sandwich, pommes frites, fisk, skaldyr, grill og tapas.
- Dressinger: salatdressinger og vinaigretter med forskellige kombinationer af blandt andet frugt, urter, sennep og krydderier.
- Sirup: sirupper til kaffe, cocktails, mocktails, is, yoghurt, pandekager og forskellige desserter.
Sennep til frokost, ost, grill og madlavning
Sennep er en af de specialiteter, der kan bruges på mange forskellige måder. Den kan serveres direkte til kød, pølser, ost og smørrebrød eller bruges som ingrediens i dressing, marinade og sauce.
I sortimentet finder du blandt andet produkter fra Svendborg Sennepsfabrik, som fylder naturligt i vores udvalg af dansk sennep, men også sennepper fra andre producenter. Det giver mulighed for at vælge mellem forskellige smagsretninger frem for kun én klassisk type.
Mayonnaise, aioli, dressinger og vinaigrette
Til burger, sandwich, pommes frites, fisk, skaldyr og grill er mayonnaise og aioli oplagte smagsgivere. Udvalget spænder fra de mere klassiske varianter til cremede produkter med blandt andet citron, estragon, ramsløg, chili og trøffel.
Til salater og grøntsager kan du i stedet gå på opdagelse blandt vores dressinger og vinaigretter. Her bruges kombinationer af syre, sødme, frugt, urter og krydderier til at skabe forskellige smagsprofiler, så en enkel salat eller grøntsagsret kan få mere karakter uden at kræve mange ekstra ingredienser.
Marmelade, chutney, kompot og sødt tilbehør
Marmelade hører ikke kun til på morgenbordet. Afhængigt af frugt, sødme, syre og krydring kan marmelade også bruges til ost, brød, dessert og forskellige små serveringer.
I det bredere Specialiteter-sortiment finder du også chutney, kompot, gelé og andre sød-syrlige delikatesser. De mindre produktgrupper har ikke fået hver deres kategori, men de er relevante, når du leder efter tilbehør til eksempelvis ost, tapas, sandwich, stegeretter eller et godt frokostbord.
Pesto til pasta, brød, tapas og grøntsager
Pesto kan bruges til langt mere end en klassisk pastaret. Brug pesto på brød, som dip, til grøntsager, i en sandwich eller som en hurtig smagsgiver i et varmt måltid.
Hos SMAGdansk finder du både færdige pestoer og tørre pesto-blandinger med forskellige urter og smagsprofiler. Sortimentet spænder derfor fra produkter, der kan bruges direkte fra glasset, til varianter der røres op, når de skal serveres.
Hvis pastaen er det primære, du leder efter, kan du gå videre til Pastariget. Her har vi samlet sortimentet fra den bornholmske producent, så en selvstændig ekstra Pasta-kategori ikke behøver at konkurrere med en allerede relevant brand- og produktside.
Olier og balsamico til salater, brød og færdige retter
Olier og balsamico er blandt de mest alsidige gourmetprodukter i køkkenet. En smagsolie kan bruges i marinader, på salater, til brød eller som afsluttende dryp over pasta, grøntsager, fisk og andre færdige retter.
Balsamico kan tilføre syre, sødme og dybde og fungerer blandt andet til salater, grøntsager, ost, dressinger og glasering. Sortimentet rummer både mere klassiske varianter og produkter med eksempelvis frugt, urter, hvidløg, ramsløg eller trøffel.
Det gør kategorien relevant både til det enkle hverdagskøkken og til serveringer, hvor få gode smagsgivere gerne må fylde lidt mere.
Nordiske fiskespecialiteter til frokost og tapas
Specialiteter behøver ikke kun være saucer, olier og tilbehør. Det brede sortiment rummer også fisk og skaldyr på dåse fra FANGST.
Her finder du nordiske fiskespecialiteter som blandt andet brisling, laks, hellefisk og leverprodukter, som kan bruges til frokost, tapas og mindre serveringer. FANGST har sin egen brandkategori, fordi producenten og produktsortimentet har en tydelig selvstændig identitet, mens produkterne samtidig naturligt hører hjemme blandt det samlede udvalg af delikatesser.
Sirup til kaffe, cocktails, mocktails og dessert
Sirup kan bruges til langt mere end én type servering. Nogle varianter er velegnede til kaffe og iskaffe, andre til cocktails og mocktails, mens frugtige og krydrede sirupper også kan bruges til is, yoghurt, pandekager og desserter.
I sortimentet finder du blandt andet sirupper fra Nelly’s, Better Drinks, Annas Gourmet og Lakrids by Bülow. Det giver en blanding af kaffesirup, cocktail- og drinksirup samt mere dessertorienterede varianter.
Sådan vælger du specialiteter til forskellige anledninger
Hvis du ikke leder efter en bestemt produkttype, kan du i stedet tage udgangspunkt i, hvad du skal servere:
- Til ost og ostebord: marmelade, chutney, kompot, balsamico og udvalgte sennepper kan give både sødme, syre og krydring.
- Til tapas: pesto, aioli, olier, balsamico, chutney, marmelade og fiskespecialiteter giver mange muligheder for små serveringer.
- Til salat og grøntsager: dressing, vinaigrette, smagsolie, balsamico og pesto er oplagte valg.
- Til grill og burger: sennep, mayonnaise, aioli, marinader, ketchup og andre saucer fungerer godt som tilbehør eller smagsgivere.
- Til pasta og brød: pesto, smagsolie og balsamico kan bruges enkeltvis eller kombineres med andre produkter fra sortimentet.
- Til kaffe og dessert: sirup, marmelade og andre søde specialiteter giver mulighed for at tilføre ekstra smag uden at ændre hele serveringen.
Producenter og brands med forskellige specialiteter
En vigtig del af udvalget hos SMAGdansk er, at forskellige producenter har hver deres fokus. Hr. Skov går eksempelvis igen på tværs af flere produktgrupper med cremer, saucer, olier, balsamico og andre smagsgivere.
Svendborg Sennepsfabrik er særligt relevant, når du leder efter sennep, mayonnaise og vinaigrette, mens Pastariget samler pasta og pesto, og FANGST står for et udvalg af nordiske fiskespecialiteter.
Derudover møder du blandt andet produkter fra KUDSK, Pazil, Annas Gourmet, Better Drinks og Noormann. Derfor kan du både vælge efter produkttype, producent, smag og den konkrete anvendelse i køkkenet.
Specialiteter og delikatesser som gave
Mad og smagsgivere er også oplagte som gave, fordi flere produkter kan kombineres efter modtagerens præferencer. En kombination af eksempelvis marmelade, sennep, pesto, olie eller balsamico kan passe godt til en person, der interesserer sig for madlavning eller gode råvarer.
Hvis du foretrækker en færdig løsning, kan du gå videre til vores gavekurve, hvor forskellige produkter er samlet som gaver.
Hvorfor ligger krydderier i en separat kategori?
Rene krydderier, salt, peber, rubs og tørre krydderiblandinger har en mere præcis søge- og købsintention end de øvrige produkter på denne side. Derfor har vi samlet dem separat under Krydderier.
Det gør Specialiteter mere overskuelig og betyder samtidig, at du kan gå direkte til krydderier, hvis det er dét, du leder efter, uden at skulle bladre gennem pesto, marmelade, balsamico og andre delikatesser.
Ofte stillede spørgsmål om danske specialiteter og delikatesser
Hvad er en specialitet?
En specialitet er typisk et produkt, der skiller sig ud gennem sin smag, råvarer, producent, fremstillingsform eller anvendelse. Hos SMAGdansk omfatter kategorien blandt andet sennep, marmelade, pesto, dressinger, mayonnaise, aioli, sirup, olier, balsamico og andre udvalgte delikatesser.
Hvad er en delikatesse?
En delikatesse er en fødevare, der typisk vælges for sin særlige smag, kvalitet eller anvendelse. Begrebet bruges bredt og kan dække både søde og salte produkter, smagsgivere, tilbehør og andre fødevarer, der ligger ud over de mest almindelige basisvarer.
Hvad er forskellen på specialiteter og delikatesser?
Begreberne overlapper i høj grad. Delikatesser bruges ofte om særligt udvalgte og smagfulde fødevarer, mens specialiteter også kan fremhæve et produkts særlige type, producent, oprindelse eller anvendelse. Derfor finder du begge typer samlet på denne side.
Hvor kan man købe danske specialiteter og delikatesser online?
Hos SMAGdansk kan du købe danske specialiteter og delikatesser online på tværs af mange produktgrupper. Du kan enten gå på opdagelse i hele Specialiteter-sortimentet eller vælge en mere præcis kategori som sennep, marmelade, pesto, dressinger, sirup eller olier og balsamico.
Hvilke specialiteter passer godt til ost?
Marmelade, chutney, kompot, balsamico og forskellige sennepper kan være gode valg til ost. Det bedste match afhænger af ostens smag og af, om du ønsker mere sødme, syre eller krydring ved siden af.
Hvad kan man servere til tapas?
Til tapas kan du blandt andet vælge pesto, aioli, olier, balsamico, chutney, marmelade og fiskespecialiteter. Kombinationen kan varieres alt efter, om du ønsker en mere nordisk, klassisk eller krydret servering.
Kan specialiteter bruges som gave?
Ja. Sennep, marmelade, pesto, olie, balsamico, sirup og andre delikatesser kan kombineres efter modtagerens smag. Hvis du ønsker en færdig løsning, kan du også vælge en gavekurv.
Kan sirup bruges til andet end drinks?
Ja. Afhængigt af varianten kan sirup også bruges i kaffe, iskaffe, yoghurt, is, pandekager og andre desserter. Se altid anvendelsen på det enkelte produkt, da de forskellige sirupper har forskellige smagsprofiler og formål.
