Fangst - Brisling No. 2

Den nordiske sardin som er røget over bøgetræ.

'Brisling' er en lille fisk, der traditionelt blev landet i stort antal langs de skandinaviske og baltiske kyster.

Her blev den tilberedt i hånden og konserveret på dåser for at blive solgt som en nordisk udgave af sardin.

Brislingen fra FANGST er vores bidrag til at genoplive og skabe et nyt sted for denne fine fisk som 'den nordiske sardin'.