Sparkling Tea – danske bobler brygget på økologisk te
Copenhagen Sparkling Tea Company blev grundlagt i København af sommelier Jacob Kocemba og Bo Sten Hansen. Idéen til Sparkling Tea opstod allerede i 2010, da Jacob arbejdede på en Michelin-restaurant og eksperimenterede med te som alternativ til vin.
I 2017 blev den første flaske Sparkling Tea solgt i København. Siden har de mousserende tedrikke fundet vej til restauranter og vinmenuer verden over med et særligt fokus på kompleksitet, gastronomi og gode smagsoplevelser.
Mousserende te med op til 13 forskellige tesorter
Sparkling Tea fremstilles ved at kombinere flere forskellige typer økologisk te i samme flaske. En variant kan indeholde op til 13 forskellige tesorter – fra delikate hvide og grønne teer til mere fyldige sorte teer og urtete.
De forskellige teer brygges ved nøje udvalgte temperaturer og trækketider, så hver te bidrager med sine egne aromaer, bitterhed, friskhed og dybde. Resultatet er en mousserende drik med flere lag og en kompleksitet, der gør den velegnet som alternativ til vin.
Alkoholfri Sparkling Tea med 0 %
Copenhagen Sparkling Tea Company laver flere helt alkoholfrie varianter. BLÅ har blandt andet florale noter af jasmin og kamille, LYSERØD bevæger sig i en frisk og frugtig retning, mens LYSEGRØN byder på citrus, grøn te og et elegant, friskt udtryk.
De alkoholfrie varianter gør det muligt at servere festlige bobler uden alkohol, samtidig med at der stadig er fokus på kompleksitet og en smagsoplevelse, der kan kombineres med mad.
Sparkling Tea med 5 % alkohol
Sortimentet rummer også mousserende te med 5 % alkohol. GRØN har et friskt udtryk med blandt andet grøn te, citrus, ingefær og citrongræs, mens RØD er skabt som Sparkling Teas fortolkning af mousserende rosé.
VINTER er den mere krydrede sæsonvariant med inspiration fra de kolde måneder og noter fra blandt andet chai, kanel, kardemomme og nellike. De forskellige profiler gør det muligt at vælge Sparkling Tea efter både anledning og menu.
Sparkling Tea som aperitif og til maden
Sparkling Tea er udviklet med gastronomien for øje og kan serveres både som aperitif og sammen med mad. De forskellige varianter passer til forskellige serveringer – fra fisk, skaldyr og vegetariske retter til asiatisk mad, ost og desserter.
Det gør Sparkling Tea til et spændende valg, når du ønsker andre bobler end traditionel vin og samtidig gerne vil kunne matche drikken til det, der står på bordet.
Sparkling Tea hos SMAGdansk
Sparkling Tea passer naturligt ind hos SMAGdansk som et danskudviklet produkt, der kombinerer gode råvarer, nytænkning og en stor interesse for smag.
Er du i tvivl om, hvilken variant der passer bedst til dig? I vores guide til Sparkling Tea, smag og servering kan du læse mere om forskellen på 0 % og 5 %, de forskellige smagsprofiler, servering og hvad varianterne passer godt til.
Gå på opdagelse i Sparkling Tea hos SMAGdansk og find økologiske mousserende tedrikke med og uden alkohol til middagen, festen, velkomsten eller som en særlig gave til én, der holder af nye smagsoplevelser.
