Køkkenudstyr

Køkkenudstyr og køkkengrej – pander, redskaber og køkkentekstiler

God mad begynder med gode råvarer, men det rigtige køkkenudstyr gør arbejdet både lettere og mere præcist. En stegepande skal passe til den måde, du tilbereder maden på, et piskeris skal ligge godt i hånden, og en karklud skal fungere i hverdagen. Køkkengrej handler derfor ikke kun om design, men om at vælge redskaber og materialer, der passer til opgaven.

Hos SMAGdansk finder du et udvalg af stegepander og specialpander fra franske de Buyer, køkkenredskaber til madlavning og bagning samt køkkentekstiler fra blandt andre Solwang Design, Klud og Ørskov Copenhagen. Sortimentet omfatter også hævekurve, bradepander, skærebrætter, opbevaringsprodukter og praktiske detaljer til køkkenvasken. Her får du hjælp til at finde rundt i mulighederne og vælge efter anvendelse frem for at købe mere udstyr, end du har brug for.

Hvad er forskellen på køkkenudstyr og køkkenredskaber?

Køkkenudstyr er den brede betegnelse for ting, der bruges til madlavning, bagning, opbevaring og de daglige opgaver i køkkenet. Det kan være stegepander, bradepander, køkkenredskaber, karklude eller forklæder. Køkkenredskaber er en mere afgrænset del af udstyret, som bruges til bestemte handlinger, eksempelvis at piske, røre, måle, vende eller snitte.

Denne kategori samler hele udvalget. Leder du specifikt efter piskeris, paletter, sigter, målebægre eller andre arbejdsredskaber, kan du gå direkte til Køkkenredskaber. Søger du karklude, viskestykker, grydelapper eller forklæder, har vi samlet dem i Køkkentekstiler.

Sådan vælger du køkkengrej til de opgaver, du laver oftest

Det bedste køkkenudstyr er det, du faktisk får brugt. Begynd derfor med dine sædvanlige retter og arbejdsgange, før du vælger materiale, størrelse eller producent.

• Til stegning: Overvej en almindelig stegepande til hverdagsretter eller en specialpande til eksempelvis crêpes, wok eller paella. Kontroller, at panden passer til din varmekilde.
• Til forberedelse: Piskeris, målebægre, sigter og paletter hjælper med at dosere, blande og håndtere ingredienserne.
• Til bagning: En hævekurv kan bruges til at forme og understøtte dej under hævningen, mens en bradepande eller en paletkniv løser andre opgaver.
• Til hverdagen: Karklude, viskestykker, forklæder og grydelapper er praktiske produkter, hvor materiale, pasform og vedligeholdelse betyder meget.
• Til opvask og opbevaring: Opvaskebørster, opvaskemiddel og beholdere til tørvarer kan gøre arbejdet omkring madlavningen mere overskueligt.

Det er ikke nødvendigvis en fordel at have alle typer redskaber. Vælg hellere nogle få produkter, der passer til din madlavning, og supplér efter behov.

Stegepander og specialpander fra de Buyer

Stegepanden er et af de mest brugte redskaber i mange køkkener. Hos SMAGdansk fylder det franske mærke de Buyer en væsentlig del af sortimentet med blandt andet stegepander, crêpepander, wokpander, grillpander, sauterpander og paellapander. Det giver mulighed for at vælge en pande efter både ret, størrelse og tilberedningsmetode.

De Buyers Mineral B-serie er fremstillet i kulstofstål og udviklet til blandt andet stegning ved høj varme. Panderne har ikke en traditionel non-stick-belægning. I stedet opbygges der gradvist en patina gennem indbrænding og brug. En Mineral B-pande kræver derfor en anden pleje end en belagt stegepande.

Som eksempel finder du de Buyer Mineral B-stegepanden på 24 cm, der passer til mindre portioner og opgaver, hvor god bruning er vigtig. Vil du sammenligne størrelser, pandetyper og de Buyers serier, bør du gå videre til de Buyer pander eller se hele de Buyer-sortimentet.

Hvilken type pande passer til din madlavning?

Forskellen mellem pandetyper handler især om bundens størrelse, sidernes form og den mad, du vil tilberede. En bred stegeflade kan være praktisk til bruning, mens en dybere pande kan give bedre plads til at vende ingredienser eller samle en ret.

• Almindelig stegepande: Til kød, grøntsager og andre retter, hvor råvarerne skal steges på en forholdsvis åben flade.
• Crêpe- eller pandekagepande: Har lave sider, som gør det lettere at fordele dejen og vende tynde pandekager.
• Wokpande: Har højere, buede sider og giver plads til at vende grøntsager, nudler og andre ingredienser under tilberedningen.
• Sauterpande: Giver mere plads til retter, hvor ingredienser skal vendes, og hvor der også kan være væske i panden.
• Grillpande: Har en rillet stegeflade, som kan give tydelige grillmærker.
• Paellapande: Er typisk bred og relativt lav med to håndtag, så en større portion kan fordeles over stegefladen.

Du kan eksempelvis finde de Buyer Mineral B-wok på 32 cm eller vælge en crêpepande til pandekager. Kontroller altid både pandens mål, kompatible varmekilder, håndtag og producentens plejeanvisning, før du vælger.

Kulstofstål, rustfrit stål, aluminium og træ – hvad er forskellen?

Materialet er vigtigt, fordi det påvirker både anvendelse og vedligeholdelse. Kulstofstål bruges blandt andet til de Buyers Mineral B-pander og kræver indbrænding samt omhyggelig tørring efter rengøring. Rustfrit stål bruges i eksempelvis målebægre, sigter og paletknive og vælges ofte til præcise arbejdsredskaber. Aluminium findes blandt andet i de Buyers CHOC-bradepander, hvor konstruktion og eventuel overfladebehandling afhænger af den konkrete model.

Træ giver et andet greb og udtryk end metal. Hos SMAGdansk finder du eksempelvis paletter og træskeer i akacietræ fra Dacore samt skærebrætter fra Nordic Living Concept. Hvilket materiale der passer bedst, afhænger af redskabets funktion og overfladen, det skal bruges på. Bruger du en belagt pande, skal du følge producentens anbefalinger om egnede redskaber for at undgå ridser.

Der findes ikke én universel rengøringsmetode til alle materialer. Læs derfor produktets oplysninger frem for at gå ud fra, at alt køkkengrej tåler opvaskemaskine eller ovn.

Køkkenredskaber til madlavning, bagning og præcis dosering

De små redskaber har stor betydning, når maden skal lykkes. Et piskeris bruges til at blande og piske, en sigte til at si eller drysse ingredienser, og en paletkniv kan bruges til at vende, fordele eller anrette, afhængigt af dens udformning.

Hos SMAGdansk finder du blandt andet piskeris og FKO-paletknive fra de Buyer, sigter i flere størrelser, måleskeer, målekander og mere specialiserede redskaber som mandolinjern og østerskniv. En pakke med fire målebægre i rustfrit stål fra de Buyer kan eksempelvis være praktisk, når ingredienser skal afmåles under madlavning og bagning.

Når du vælger køkkenredskaber, bør du især se på størrelse og opgave. En kort paletkniv er ikke nødvendigvis bedst til samme anvendelse som en lang og vinklet model. Et mandolinjern kræver desuden særlig opmærksomhed på sikker brug og producentens anvisninger. Find flere konkrete modeller under Køkkenredskaber.

Køkkentekstiler – karklude, viskestykker, grydelapper og forklæder

Køkkentekstiler er en del af det udstyr, man bruger hver eneste dag. Karklude er beregnet til at tørre og rengøre overflader, viskestykker bruges blandt andet til aftørring, mens grydelapper og grillhandsker er beregnet til håndtering af varme genstande inden for de temperaturgrænser, producenten angiver. Et forklæde beskytter tøjet under madlavning og bagning.

Hos SMAGdansk finder du blandt andet strikkede bomuldskarklude fra Solwang Design, Ugedagsklude og viskestykker fra Klud, grydelapper og grillhandsker fra Dacore samt forklæder fra Ørskov Copenhagen.

Skal du vælge karklude, kan du se efter materiale, sugeevne, størrelse og vaskeanvisning. Solwang Designs strikkede karklude kommer eksempelvis i farveafstemte sæt med tre. En konkret variant er Chocolate Combi i økologisk bomuld. Brandet har også enkelte varianter med andre bomuldscertificeringer, så læs den konkrete produktbeskrivelse, hvis økologisk materiale er afgørende for dit valg.

Vil du sammenligne karklude, viskestykker og forklæder uden at gennemgå alle panderne, er Køkkentekstiler den mest relevante indgang.

Bageudstyr, hævekurve og bradepander

Til bagning er det ofte målene og den konkrete opgave, der afgør valget. En hævekurv bruges til at understøtte og forme dej under hævning, mens en bradepande bruges til tilberedning i ovnen, når produktets anvisninger tillader det. Paletknive og piskeris kan hjælpe under forberedelse og færdiggørelse.

Hos SMAGdansk finder du blandt andet runde og aflange hævekurve fra Aafod, CHOC-bradepander fra de Buyer samt piskeris, sigter og paletknive i forskellige størrelser. En bred hævekurv kan passe til en aflang dej, mens en rund kurv vælges til en rund form. Det er en fordel at kontrollere de faktiske mål, så både dej, kurv og bageudstyr passer til din opskrift.

Praktisk udstyr til opvask, te og opbevaring

Køkkenudstyr er også de ting, der gør arbejdet før og efter madlavningen lettere. I sortimentet finder du eksempelvis Kluds opvaskebørste med udskifteligt børstehoved og opvaskemiddel til almindelig håndopvask. Derudover har vi opbevaringsbeholdere fra Bottlez i forskellige størrelser samt tefiltre og tesier til tilberedning af te.

Vælg opbevaring efter, hvad beholderen skal bruges til, og kontroller tæthed, størrelse og materialeanvisning. En lufttæt beholder kan være praktisk til udvalgte tørvarer, men det er produktets oplysninger, der afgør, hvilke fødevarer og temperaturer den er egnet til.

Sådan passer du godt på dit køkkenudstyr

Forskellige materialer kræver forskellig pleje. Et par enkle vaner kan hjælpe dig med at få glæde af dit køkkengrej i længere tid:

• Pander i kulstofstål: Følg producentens anvisning for indbrænding, rengøring, tørring og eventuel oliering. Mineral B-pander tåler normalt ikke opvaskemaskine.
• Redskaber i metal: Kontroller, om modellen tåler maskinopvask, og brug ikke skarpe eller hårde redskaber på en sart belægning, medmindre producenten angiver, at det er egnet.
• Træredskaber og skærebrætter: Følg produktets anvisninger for vask og tørring; undgå at lade træ ligge unødigt længe i vand.
• Karklude og viskestykker: Vask efter tekstilets mærkning, og lad det tørre mellem brug for at holde det rent og friskt.
• Grydelapper og forklæder: Se både materialet og den anbefalede pleje. Beskyttelse mod varme afhænger af det konkrete produkt.

Et produkt skal først og fremmest bruges til det, producenten har beregnet det til. Det gælder både pander, opbevaringsprodukter og redskaber.

Køkkengrej som gave til den madglade

Køkkenudstyr kan være en praktisk gave til en, der holder af at lave mad eller bage. Til en erfaren hjemmekok kan et specialredskab eller en pande i en bestemt størrelse være et godt valg, hvis du kender modtagerens udstyr og ønsker. Til en mere alsidig gave kan et forklæde, et sæt strikkede karklude eller målebægre være nemmere at vælge.

Overvej gerne, hvilke opgaver modtageren laver oftest. En crêpepande er relevant til pandekager, mens et mandolinjern især giver mening for én, der bruger tid på præcis udskæring. På den måde bliver gaven valgt efter et konkret behov.

Køb køkkenudstyr og køkkengrej online hos SMAGdansk

Hos SMAGdansk kan du købe udvalgt køkkenudstyr online – fra pander og redskaber fra franske de Buyer til tekstiler og praktiske produkter fra danske designbrands. Vi har først og fremmest fokus på danske specialiteter og producenter, men de Buyer er en bevidst fransk undtagelse, fordi funktionelt køkkengrej passer godt til glæden ved at lave mad.

Du kan også besøge vores fysiske butik i Vejle. Leder du efter kopper, glas eller fade til selve bordet, kan du gå videre til Borddækning & servering. Denne kategori er derimod din samlede indgang til redskaberne og udstyret omkring tilberedningen.

Ofte stillede spørgsmål om køkkenudstyr og køkkengrej

Hvad er forskellen på køkkenudstyr og køkkengrej?

Begreberne bruges ofte om det samme. Køkkenudstyr er en bred betegnelse for blandt andet pander, redskaber og tekstiler, mens køkkengrej ofte bruges om de redskaber og beholdere, man arbejder med under madlavningen.

Hvor kan jeg købe køkkenudstyr og pander fra de Buyer?

Hos SMAGdansk finder du et udvalg af de Buyer-stegepander, specialpander, paletknive, sigter og andre redskaber online. Du kan sammenligne de konkrete pandetyper på siden for de Buyer pander og udforske hele mærkets sortiment på brandsiden.

Hvilken stegepande skal jeg vælge til hverdagsmadlavning?

Vælg efter de retter og portioner, du oftest laver, samt komfurtype og ønsket vedligeholdelse. En almindelig stegepande er alsidig, mens eksempelvis en crêpepande, wok eller sauterpande har andre former og anvendelser. Kulstofstål kræver typisk indbrænding og særlig pleje.

Kan de Buyer Mineral B-pander tåle opvaskemaskine?

Nej. Mineral B-pander i kulstofstål bør rengøres og vedligeholdes efter producentens særlige anvisninger, så patinaen bevares, og stålet beskyttes mod rust. Andre de Buyer-produkter kan have andre plejekrav.

Hvilke køkkenredskaber er nyttige til bagning?

Piskeris, målebægre, sigter og paletknive løser forskellige opgaver ved bagning. En hævekurv kan desuden være praktisk til brøddej, og en bradepande bruges til bagning i ovn, når modellen er beregnet til det.

Hvad er forskellen på en karklud og et viskestykke?

En karklud bruges til at tørre og rengøre overflader, mens et viskestykke typisk bruges til at tørre service og køkkenting af. Begge typer bør vælges efter materiale, funktion og vaskeanvisning.

Hvor finder jeg strikkede karklude fra Solwang Design?

Hos SMAGdansk finder du Solwang Designs strikkede karklude i mange farver, ofte pakket som tre farveafstemte klude. Materiale og vaskeanvisning fremgår af den enkelte produktside.

Er de Buyer et dansk mærke?

Nej. de Buyer er en fransk producent af køkkengrej. Hos SMAGdansk indgår mærket som et supplement til vores sortiment af danske specialiteter og designprodukter.