Svendborg Sennepsfabrik – dansk sennep med sydfynske rødder
Historien om Svendborg Sennepsfabrik tog for alvor fart i sommeren 2018, da vennerne Emil og Andreas fik muligheden for at købe en lille sennepsfabrik. Den 1. januar 2019 blev det en realitet, og de etablerede sig i Svendborg med store ambitioner for den klassiske danske sennep.
De blev oplært i håndværket af den tidligere sennepsmester Michael og har siden videreført de traditionelle metoder. Fokus er på gode råvarer, godt håndværk og sennep med masser af smag og personlighed.
Sennepsfrø dyrket på Fyn og Jylland
Svendborg Sennepsfabrik arbejder i vid udstrækning med danske råvarer. Sennepsfrøene dyrkes på Fyn og Jylland, eddiken er dansk, og honningen hentes hos en lokal biavler.
Tanken er, at råvarernes oprindelse skal kunne mærkes i det færdige produkt. Derfor står fabrikken selv for processen fra start til slut og fremstiller senneppen efter klassiske håndværkstraditioner.
Fra ramsløg og mjød til whisky og cognac
Sennep behøver ikke kun smage på én måde. Svendborg Sennepsfabrik arbejder med forskellige råvarer og smagsgivere, der giver hver variant sit eget udtryk.
Hos SMAGdansk finder du blandt andet Ramsløg Sennep med en frisk og grøn karakter, Mjød Sennep med grovmalede sennepsfrø samt varianter med whisky og cognac, der tilfører mere dybde og krydret karakter.
Middelalder Sennep med historisk inspiration
Middelalder Sennep er en af de mere karakterfulde varianter fra Svendborg Sennepsfabrik. Her kombineres sennepsfrø med blandt andet honning, anis og kanel i en opskrift inspireret af historiske smage.
Den grove og krydrede sennep passer godt til blandt andet simreretter, skinke og kraftigere mad, hvor senneppen gerne må spille en tydelig rolle.
Sennep til frokost, grill og madlavning
En god sennep kan bruges til langt mere end hotdogs. De forskellige varianter fra Svendborg Sennepsfabrik fungerer som tilbehør til klassisk dansk frokost, kød og grillretter, men kan også bruges som ingrediens i dressinger, marinader, saucer og salater.
En sødere sennep kan eksempelvis give balance i en dressing, mens en grovere og kraftigere variant kan tilføre dybde til varme retter og marinader.
Svendborg Sennepsfabrik hos SMAGdansk
Svendborg Sennepsfabrik er oplagt til dig, der gerne vil opleve dansk sennep med mere karakter end det klassiske glas fra supermarkedet. De forskellige smagsvarianter gør det nemt både at finde en favorit og prøve noget nyt.
Gå på opdagelse i Svendborg Sennepsfabrik hos SMAGdansk og find dansk sennep til frokostbordet, grillen, køkkenet eller som en del af en gave med danske specialiteter.
