Mill & Mortar - Enebær ØKO

Enebær vokser primært i middelhavsområdet. Enebær vokser på en busk og et bær modner over 2 somre. Der er enebær i stort set alle retter med vildt, og det er et yndet krydderi for snapsemagere. Men enebær bruges også i mange kød- og gryderetter for at give en dybere smag og til kraftige grønsager som for eksempel kål (sauerkraut). Enebær bær knuses let før brug for at få det bedste udbytte af bærret.